شکر

داستان شیرین قند(بخش سوم)

در بخش قبل با محصول هر قسمت از فرایند تولید آشنا شدید . در این بخش آزمایشاتی که بر روی محصول هر فرایند انجام داده می شود فقط نام برده می شود و نوع آزمایش توضیح داده می شود . ( در بخش های بعدی مراحل انجام هر آزمایش توضیح داده خواهد شد ) آزمایش اندازه گیری کلر که در ... ادامه مطلب »

داستان شیرین قند(بخش دوم)

همانطور که در بخش اول گفته شد از تمام بخش های کارخانه نمونه گیری می شود و آزمایشگاه کارخانه آزمایش هایی خاص بر روی نمونه ها انجام می دهد و نتایج را هر ساعت به پرسنل اعلام می کند تا مسئول هربخش از راندمان و درستی کار خود اطلاع یابد در این بخش با محصول هر بخش از فرایند تولید ... ادامه مطلب »

داستان شیرین قند

این مقاله توضیح مختصر و مفیدی در مورد عملیات کارخانه قند اصفهان است که در ادامه و بخش های بعدی به توضیح و توصیف دقیق آزمایشات و دستگاه ها و سوالات مهندسی می پردازیم . در کشت چغندر قند عملیات تهیه زمین بایستی به خوبی آنجام پذیرد. کشت چغندر قند به صورت مکآنیزه و ردیفی با مدرن ترین دستگاه های ... ادامه مطلب »

تولید شکر از چغندر قند(با جزئیات)

در این قسمت به شرح جزئیات فرایند تولید پرداخته شده و بعضی اصطلاحات فنی به کار رفته در کارخانه به تفضیل شرح داده شده است تولید شکر از چغندر قند: الف) مراحل مقدماتی و عیار سنجی: ابتدا کامیون های چغندر وارد کارخانه می شوند و بار آن توسط باسکول توزین می شود سپس کامیون ها روی جک تخلیه می روند. ... ادامه مطلب »

عملیات تولید شکر از چغندر قند(مقدمه)

ابتدا چغندر توسط کامیون به کارخانه منتقل می شود و در قسمت تخلیه(evacuation) بار کامیون تخلیه می شود سپس بر روی نوار دستگاه تخلیه به سمت سیلو ها برای انبار شدن و نمونه برداری برای عیار سنجی(measurment) حرکت می کند.۳۰ تا ۵۰ کیلوگرم از چغندر برای عیارسنجی به صورت اتوماتیک نمونه برداری می شود و پس از انجام عملیات لازم ... ادامه مطلب »

اصطلاحات رایج صنعت قند

-نوار سورتینگ: نوار مربوط به جداسازی علف و چغندر های ریز از چغندر درشت -نوار خاک گیر: نوار مربوط به پاکسازی خاک چغندر. -عیار سنجی: محاسبه ی درصد مواد قندی موجود در چغندر. -شکر خام: به شکر تولید شده از نی شکر، شکر خام گفته می شود. -دیفوزیون: مخزن استوانه ای شکل که توسط تماس بخار با خلال چغندر باعث ... ادامه مطلب »