شکر

داستان شیرین قند (بخش هشتم)

بخش محاسبات مهندسی در کارخانه قند در بخش قبل به مسائل مهم و کاربردی تصفیه آب و فاضلاب در کارخانه قند پرداختیم . در این بخش به تمرینات و سوالات مهندسی و تخصصی کارخانه می پردازیم . مطالبی که در این فایل می خوانید: مولاریته, نرمالیته, بریکس, درصد تبخیر, کوسیان, نیترات نقره, شماتیک فرآیند, سر بخار, مجهول فرآیند, مسائل مهندسی, ... ادامه مطلب »

داستان شیرین قند (بخش هفتم)

در بخش قبل به توضیح دهید دستگاه ها و مسائل مهندسی پرداختیم و ریز نکات دستگاه ها و تجهیزات را گفتیم . در این بخش به مسائل مهم و کاربردی تصفیه آب و فاضلاب در کارخانه قند می پردازیم. مواردی که در این پست می خوانید: راکتور هضم, سولفات جیوه, سولفات نقره, پتاسیم دی کرومات, سولفوریک اسید, تصفیه, بیولوژیک, تصفیه ... ادامه مطلب »

داستان شیرین قند (بخش ششم)

در بخش قبل به سوالات تخصصی درباره انتخاب نوع مواد برای انجام هر آزمایش و دلیل انتخاب مقدار گرم هر نوع مواد توضیح داده شد .در این بخش به توضیح دقیق دستگاه ها و مسائل مهندسی می پردازیم . این بخش مربوط به ریز نکات و طریقه ی استفاده از دستگاه و تجهیزات است . ۱- طریقه ی کارکرد دستگاه ... ادامه مطلب »

داستان شیرین قند(بخش پنجم)

در بخش چهارم با مراحل انجام تمامی آزمایشاتی که بر روی محصولات هر بخش کارخانه صورت می گرفت به طور دقیق آشنا شدید و در این بخش به سوالات تخصصی درباره انتخاب نوع مواد برای انجام هر آزمایش و دلیل انتخاب مقدار گرم هر نوع مواد می پردازیم . لازم به ذکر است که در بخش بعدی به توضیح دقیق ... ادامه مطلب »

داستان شیرین قند (بخش چهارم)

در بخش قبل با نوع هر آزمایش شناخت پیدا کردید و آشنا شدید اکنون در این قسمت نکات مهم و مراحل انجام هر آزمایش بر روی محصول هر فرآیند به طور( دقیق ) توضیح داده خواهد شد . دقت داشته باشید دلیل استفاده نوع مواد در آزمایشات و توضیح و سوالات تخصصی دستگاه ها در بخش های بعدی گفته خواهد ... ادامه مطلب »

داستان شیرین قند(بخش سوم)

در بخش قبل با محصول هر قسمت از فرایند تولید آشنا شدید . در این بخش آزمایشاتی که بر روی محصول هر فرایند انجام داده می شود فقط نام برده می شود و نوع آزمایش توضیح داده می شود . ( در بخش های بعدی مراحل انجام هر آزمایش توضیح داده خواهد شد ) آزمایش اندازه گیری کلر که در ... ادامه مطلب »

داستان شیرین قند(بخش دوم)

همانطور که در بخش اول گفته شد از تمام بخش های کارخانه نمونه گیری می شود و آزمایشگاه کارخانه آزمایش هایی خاص بر روی نمونه ها انجام می دهد و نتایج را هر ساعت به پرسنل اعلام می کند تا مسئول هربخش از راندمان و درستی کار خود اطلاع یابد در این بخش با محصول هر بخش از فرایند تولید ... ادامه مطلب »

داستان شیرین قند

این مقاله توضیح مختصر و مفیدی در مورد عملیات کارخانه قند اصفهان است که در ادامه و بخش های بعدی به توضیح و توصیف دقیق آزمایشات و دستگاه ها و سوالات مهندسی می پردازیم . در کشت چغندر قند عملیات تهیه زمین بایستی به خوبی آنجام پذیرد. کشت چغندر قند به صورت مکآنیزه و ردیفی با مدرن ترین دستگاه های ... ادامه مطلب »

تولید شکر از چغندر قند(با جزئیات)

در این قسمت به شرح جزئیات فرایند تولید پرداخته شده و بعضی اصطلاحات فنی به کار رفته در کارخانه به تفضیل شرح داده شده است تولید شکر از چغندر قند: الف) مراحل مقدماتی و عیار سنجی: ابتدا کامیون های چغندر وارد کارخانه می شوند و بار آن توسط باسکول توزین می شود سپس کامیون ها روی جک تخلیه می روند. ... ادامه مطلب »

عملیات تولید شکر از چغندر قند(مقدمه)

ابتدا چغندر توسط کامیون به کارخانه منتقل می شود و در قسمت تخلیه(evacuation) بار کامیون تخلیه می شود سپس بر روی نوار دستگاه تخلیه به سمت سیلو ها برای انبار شدن و نمونه برداری برای عیار سنجی(measurment) حرکت می کند.۳۰ تا ۵۰ کیلوگرم از چغندر برای عیارسنجی به صورت اتوماتیک نمونه برداری می شود و پس از انجام عملیات لازم ... ادامه مطلب »