تاریخچه پیدایش فلزات کمیاب ـ بخش اول “گالیم”
فروردین ۱۲, ۱۳۹۹
فاکتورهای تبدیل غلظت
فروردین ۱۶, ۱۳۹۹
از آنجایی که در دوران شیوع بیماری کرونا اتانول برای ضد عفونی بسیار گران شد همچنین متاسفانه در این زمینه تقلب و کلاه برداری رواج پیدا کرد وب سایت شیمی کیمیکال برای کمک به هموطنان در جهت تهیه الکل ارزان و مطمئن این پست را منتشر کرد. لازم به ذکر است غلظت الکل برای ضد عفونی دست حداقل باید ۶۰٪ و برای سطوح حداقل باید ۷۰٪ باشد.
همچنین در منو گوشه و پایان این پست لینک های اثرات سوء نوشیدن الکل بر بدن به زبان پارسی از طریق سایت انجمن سلامتی ایرانیان آمریکا و همچنین لینک انگلیسی وب سایت انجمن بین المللی سلامتی برای مطالعه درج شده است.
تهیه اتانول در خانه
برای تهیه اتانول در خانه به روش تخمیر، قند را به الکل تبدیل می کنیم. در این روش که قند توسط مخمر اکسید می شود، اتانول (یا اتیل الکل یا الکل اتیلیک) و کربن دی اکسید حاصل می شود.
مراحل کار
۱- در هر لیتر آب جوشیده و سرد شده ۲۵۰ گرم شکر حل کنید و یک قاشق غذا خوری( ۱۰ گرم) مخمر که از نانوایی ها قابل تهیه است اضافه کنید.( حداگثر دما برای اضافه کردن مخمر بیش از ۳۰ درجه سانتی گراد نباشد)
۲- مخلوط را در ظرف در دار بریزید و در ظرف را محکم نبندید تا گاز کربن دی اکسید بتواند خارج شود ولی هوا نتواند وارد شود اگر در مقیاس چند لیتر تولید می کنید در بطری را با بادکنکی که با سوزن سوراخ شده مطابق شکل بپوشانید و اگر در بشکه های بزرگ تولید می کنید حتمآ از بشکه در دار استفاده کنید ولی در بشکه را محکم نبندید. این کار برای این است که مانع تماس هوا با سطح محلول شوید. در صورتی که محلول با هوا تماس داشته باشد پس از تولید الکل، اتانول با اکسیژن هوا واکنش داده تبدیل به سرکه (استیک اسید) می شود.
۳- واکنش زمانی شروع می شود که حباب های گاز کربن دی اکسید را ببینید و زمانی کامل می شود که تولید گاز متوقف شود. (حدود یک هفته طول می کشد.) در این مدت دمای محلول را حدود بیست درجه نگهدارید.
واکنش مخمر با قند:
در آپارات:
در یوتیوب:
۴- پس از کامل شدن واکنش مخلوط را صاف کنید.
در این مرحله می توانید با به دست آوردن چگالی غلظت الکل را پیش از تقطیر با استفاده از این جدول به دست آورید.*
۵- محلول صاف شده را تقطیر کنید و دوباره چگالی را به دست آورید. (در هنگام تقطیر زود پز را بر روی کوچگترین شعله گاز قرار دهید و حرارت زیر زودپز را تا جای ممکن کم کنید تا زودپز منفجر نشود)
*برای به دست آوردن چگالی در خانه با استفاده از یک شیشه کوچک و ترازو (و در صورت در دسترس بودن یک پیپت) مراحل زیر را انجام دهید.
+ در صورتی که پیپت و ترازوی حساس دارید مراحل زیر را دنبال کنید.
۱- یک شیشه ساعت یا در شیشه مربا یا عسل را در کف ترازو قرار دهید و ترازو را صفر کنید.
۲- با پیپت ده سی سی تا خط نشانه محلول مورد نظر را بکشید و در شیشه ساعت یا درب عسل بریزید و وزن آن را بخوانید و عدد خوانده شده را تقسیم بر ده کنید تا چگالی محلول بر حسب گرم بر سانتی متر مکعب به دست آید.
++ در صورتی که پیپت ندارید مراحل زیر را دنبال کنید.
۱- یک شیشه شربت یا چیزی شبیه آن را خوب بشویید سپس بگذارید خشک شود و وزن آن را یاد داشت کنید.(a)
۲- سپس آن را تا لبه پر از آب کنید (یا تا یک خط نشانه) سپس دوباره وزن کنید(b) و وزن شیشه خالی را از آن کم کنید. عدد به دست آمده حجم شیشه را نشان می دهد. (c)
b-a=c
۳- محلول مورد نظر(اینجا الکلی که ساخته ایم) را در شیشه بریزید و آن را وزن کنید(d)
۴- وزن شیشه(a) را از آن کم کنید تا وزن محلول به دست آید. (e)
۵- وزن محلول(e) را تقسیم بر حجم(c) تا چگالی محلول(ρ) به دست آید.
نمونه انجام شده:
وزن شیشه خالی ۶۲ گرم
وزن شیشه پر از آب ۱۳۲ گرم
وزن شیشه پر شده از الکل تقطیر شده ۱۲۷ گرم
133-62=71 gr
۷۱ گرم با توجه به چگالی آب که یک است حجم ظرف ۷۱ سی سی است
127-62=65 gr
۶۵ گرم وزن الکل به دست أمده
65÷71=0.915 g/cc
چگالی الکل به دست آمده ۰/۹۱۵ است که با توجه با این جدول تقریبآ ۴۹٪ می باشد.
برای بدست آوردن درصد بالاتر الکل تقطیر شده را دوباره باید تقطیر کنید
با این روش با توجه به شکر کیلویی شش هزار تومان هر لیتر الکل خالص به دست آمده بین پانزده تا بیست هزارتومان تمام می شود که این بستگی به راندمان کار شما دارد.
*نکته ۱: هر ۱۰۰ سی سی که تقطیر می کنید ظرف جمع آوری را عوض کنید و جداگانه چگالی و غلظت درصد را محاسبه کنید. این کار را تا جایی ادامه دهید که چگالی ظرف آخر برابر یک گرم بر سانتی متر مکعب باشد این یعنی تمام الکل خارج شده و فقط آب در زودپز باقی مانده است. الکل های کمتر از ۷۰ درصد را با هم مخلوط کنید و دوباره تقطیر کنید تا غلظت آن ها بالای ۷۰٪ برسد و برای ضد عفونی کردن مناسب باشد.
**نکته ۲: آب بندی بودن اتصالات که در شکل زیر هم نشان داده شده بسیار مهم است در صورتی که این اتصالات نشتی داشته باشد بخار الکل از این روزنه ها خارج می شود و به هدر می رود.
در شکل زیر قسمت های دستگاه تقطیر نشان داده شده است لوله رابط بین زود پز و سرد کننده هر چه بلند تر باشد بهتر است زیرا ابتدا بخار توسط هوا سرد می شود و سپس وارد آب یخ می شود در این حالت دیرتر نیاز به تازه کردن آب و یخ دارید:
درصد بالا ۱۷ درصد حجمی است که ۱۳ درصد جرمی می شود
ویدیو در آپارات:
لینک یوتیوب:
پاسخ به پرسش ها:
۱- آیا در این روش احتمال تولید متانول وجود دارد؟
نه در تخمیر قند یا شکر فقط اتانول تشکیل می شود.(طبق واکنشی که در بالا نشان داده شده)
۲- اگر شکر بیشتری حل کنیم الکل بیشتری به دست نمی آید؟
نه وقتی غلظت الکل در محلول از حدی بیشتر شود محمر ها از کار می افتند بنابر این اگر شکر بیشتری در آب حل کنید در عمل شکر را دور ریخته اید چون تبدیل به الکل نمی شود. و حد بهینه ی آن همان ۲۵۰ گرم در لیتر است.
۳- چرا باید در شیشه را با بادکنک ببندیم؟
چون باید به طریقی مانع تماس اکسیژن هوا با سطح محلول شویم در غیر این صورت الکل تولید شده در تماس با اکسیژن به استیک اسید(سرکه) اکسید می شود. می توانید با جستجوی عبارت”قفل هوا” در گوگل روش های دیگری برای ساخت دستگاهی که اجازه خروج کربن دی اکسید را بدهد اما مانع رسیدن هوا به سطح محلول شود بسازید.
۴- چگونه غلظت الکل را به ۹۵ درجه برسانیم؟
محصول به دست آمده را چندین بار تقطیر کنید و هر بار مطابق روشی که در بالا توضیح داده شد چگالی آن را اندازه بگیرید و درصد را پیدا کنید تا به غلظت مورد نظر برسید.
۵- آیا این روش به صرفه هست؟
با توجه به شرایط فعلی (بیماری کرونا) و گرانی و انحصار و تقلب در فروش اتانول، بله
۶- آیا می توان شکر را در آب جوش حل کرد؟
بله اما مخمر را پس از سرد شدن محلول اضافه کنید.
۷- این واکنش دقیقآ چقدر طول می کشد؟
بین یک تا دو هفته، واکنش وقتی کامل است که حباب های کربن دی اکسید مشاهده نشود.
۸- آیا در مدتی که شکر در حال تخمیر شدن است نیازی به هم زدن و جود دارد؟
نه، از آنجایی که واکنش تخمیر همراه با آزاد شدن گاز کربن دی اکسید است خود به خود و به طور مداوم در حال به همزدن است پس اولآ نیازی به همزدن دستی نیست از طرف دیگر باز کردن در ظرف ممکن است منجر به تبدیل الکل به سرکه شود. پس هرگز در ظرف را باز نکنید و آن را به حال خود رها کنید تا واکنش خود به خود کامل شود.
۹- در صورتی که به جای شکر خالص از شربت شکر یا شیره ی میوه جات مانند خرما، انگور یا سیب استفاده کنیم چه مقدار از این شربت شکر را باید در آب حل کنیم؟
ابتدا باید از طریق اندازه گیری چگالی شربت قند، در صد آن را پیدا کنید. برای این منظور ابتدا با استفاده از یکی از روش های توضیح داده شده در بالا چگالی شربت را اندازه گیری کنید سپس از طریق نمودار زیر درصد محلول شکر را پیدا کنید:
پس از پیدا کردن درصد قند شربت از طریق تناسب مقدار مورد نیاز شربت قند را محاسبه کنید. مثلآ اگر محلول شربت قند ۶۰٪ است به جای ۲۵۰ گرم بر لیتر شکر خالص باید حدود ۴۱۶ گرم محلول ۶۰٪ را به حجم یک لیتر برسانید.
برای محاسبه ی رقیق کردن با کلیک بر روی اینجا روابط رقیق کردن در شیمی را ببینید.
ادامه پاسخ به پرسش ها را در ویدیو زیر ببینید:
مطالب اضافه توسط آقا نیما:
سلام مطالب رو کامل گفتید. منم با اجازتون به چند نکته اشاره میکنم:
۱) باید از آب لوله کشی استفاده بشه نه تصفیه. یون های موجود در آب لوله مورد استفاده مخمرند. باید آب مورد نیاز رو یک روز قبل در یه ظرف رو باز بذاریم تا کلر اون خارج شه.
۲)با توجه به این که مخمر بازار مخمر نان هست و نه مخمر شراب درصد تحمل الکلش پایین تره و حدود ۱۲ درصد هست. اگه محاسبات استوکیومتری و غلظت رو انجام بدید نتیجه میده که به ازای هر کیلوگرم شکر اقلا ۵ لیتر و ۱۳۰ سی سی باید آب ریخت که اگه یه حاشیه امنیت هم بدیم میشه حدودا ۵٫۵ لیتر (توجه داریم که واکنش تا درصد خیلی بالایی پیش میره. پس میشه حدودا ۲۰۰ گرم به ازای ۱ کیلو و اون ۵۰ گرم اضافی هست و هدر میره.
۳) در ظرف رو بلافاصله بعد از اضافه کردن مخمر نبندین. اجازه بدین در ظرف اقلا ۴ تا ۵ ساعت باز باشه و در این مدت چند با تکونش بدید. این کار باعث میشه مخمر با تنفس هوازی بتونه سریعا تکثیر بشه و با افزایش تعداد مخمرها در مخلوط هم سرعت و هم میزان تولید الکل بالا میره.من پیشنهادم اینه اقلا ۱٫۵ کیلو شکر استفاده و با یه پاکت مخمر ۸۰ گرمی قاطی کنید.
۴)برای محاسبه غلظت میشه از هیدرومترگیلوساکی(الکل سنج) که از لوازم پزشکی میشه تهیه کرد بهره برد.
۵) چون حل شدن کربن دی اکسید حاصل از فرآیند بی هوازی محیط رو اسیدی میکنه بهتره مخلوط رو مخصوصا در یکی دو روز اول تکون بدیم تا گاز خارج شه و مخمر حفظ بشه.
۶)چون بخار الکل آتش گیره شرط ایمنی ایجاب میکنه تقطیر در فضای باز و خروجی بخار دور از شعله باشه. مثلا عکسی که شما گذاشتین خروجیش به آبگرم کن نزدیکه که میتونه خطرناک باشه.
۷)بهتره برای تقطیر از ستون تقطیر استفاده کرد. برای درست کردنش کافیه یه لوله بلند حدودا ۷۵ سانتی رو پر از تیله های ریز تزیینی کرد. این باعث میشه درصد بالا بره. برای تقطیر هم معمولا مقادیر اولیه ۷۰ درصد میشه. مقادیر بین ۶۰ و ۷۰ رو باید جمع کرد و کنار گذاشت . مقادیر بین ۶۰ تا ۲۰ رو هم جمع میکنیم و رو هم میریزیم و باز تقطیر میکنیم. حالا مقدار اولیه باز تقطیر رو میریزیم رو مقادیر بین ۶۰ و ۷۰ تا درصد اونا هم بالا بیاد.
اگر روال گفته شده شما رو با این نکات در نظر بگیریم به ازای هر کیلو شکر حدود ۸۰۰ سی سی الکل ضدعفونی ۷۰ به دست میاد. توجه داریم که ازلحاظ محاسباتی ۱ کیلو شکر معادل ۹۸۰ سی سی الکل ۷۰ هست پس به بازدهی خوبی می تونیم برسیم.
همچنین بخوانید: کاربردهای آب اکسیژنه در خانه
اثرات سوء مصرف اتانول بر بدن
لینک پارسی:
مجله پزشکی-سلامت ایرانیان آمریکا
لینک انگلیسی:
Alcohol’s Effects on the Body
سرچشمه:
https://greenliving.lovetoknow.com/How_to_Make_Ethanol
http://www.separationprocesses.com/CourseWare/Experiments/Property01.htm
171 Comments
گس به نظر شما بجای کشمش از شکر استفاده کنیم به صرفه تر ومطمئن تر است
سلام ببخشید از هر ۲۰ لیتر محلول اب و شکر تا چند لیتر محلول تقطیر شده در بار اول بگیریم.یعنی از ۲۰ لیتری ک داریم تقطیر میکنیم ۵ لیتر تقطیر شه بسته؟یا بیشتر یا کمتر؟ در بار اول تقطیر کردن
سلام چرا با وجود اینکه میدونید این الکل قابل شرب هست تاکید میکنید که غیر قابل شرب؟! این همان الکل هست که برای عرق خودمون به کار میره و حتی ۹۵ درصد هم که باشه با اب یا اب میوه درصد دلخواه رو میشه ساخت. منتها بجای شکر از کشمش تمیز شده بدون چوب و حسته استفاده کنیم برای خوردن استاندارد هست به شرط اینکه دقت بشه در شستشوی کشمش و چوب و حسته باعث سمی شدن میشه که کور میکنه یا میکشه.
درود بر شما
هدف ما افزایش سطح سلامتی در جامعه است
با یک چاقو هم می توان آدم کشت و هم در آشپزخانه استفاده کرد به طوری که در هر آشپز خانه ممکن است انواع چاقو ها باشد. اما انسان های دانا از آن درست استفاده می کنند.
اگر در باره ی زیان های فردی و اجتماعی نوشیدن الکل پژوهش کنید دیگر به آن لب نمی زنید. من سال ها در این باره پژوهش کرده ام.
عزیزان محترم چوب و هسته کشمش به هیچ وجه مسموم کننده نیست چراکه الکل متیلیک تنها با تقطیر چوب در شرایط فشارودمای خاص قابل استحصال است.بنابراین انگورتازه باخس وخاشاک و کشمش با دم و چوب و هسته هایش تواما برای تخمیر هیچ مشکلی ایجاد نمی کنند
درود بر شما
پس این الکل هایی که مسموم کننده هست کدام است؟
چطور تهیه میشه؟
اونی که شما فرمودید متقلبان بازار بدون آگاهی هر نوع الکلی ( از جمله صنعتی ) را با آب قاطی میکنند و به عنوان نوشیدنی میفروشند که منجر به کوری …. میشه . ولی وجود چوب در فرایند تخمیر عادی باعث تولید الکل متیلیک نمیشه
الکل چوب در مرحله تخمیر کمی سمی است، ولی مرگ اور نیست . ولی اگر همین الکل تخمیر شده را تقطیر کنیم بدلیل تولید سم بالایی که بر اثر تقطیر بوجود میاید مسموم می شود.
سلام و عرض ادب
قبل از از هر چیز بسیار سپاس گذارم بابت توضیحاتتون.
دو تا سوال دارم خدمتتون
اگر اب جوش ندهیم و فورا با سرد شکر رو مخلوط کنیم چه چیزی رخ میده?
اگر تقطیر اولاش ۵۰ درصد بده و اخرش ۳۰ درصد بده ایا مقدار ۳۰ درصد رو میتونم دوباره جداگانه تقطیر کنم تا درصدش بالاتر بره?
درود بر شما
حتمآ در آب جوش حل کنید چون هم بهتر حل می شود و هم استریزه می شود
بله برای ضدعفونی باید الکل ۷۰٪ داشته باشید الکل ۶۰٪ هم برای ضد عفونی دست خوب است بنابر این الکل های کمتر از ۶۰، را باید دوباره تقطیر کنید
درود برشما
اب جوش سرد شده حل کنم یا در اب جوش سرد نشده?
آیا الکل تقطیر بدست اومده ۳۰ در صد رو دوباره تقطیر کنیم خطری نداره?مثلا خطر آتش سوزی
اگر دستگاه شما نشت نداشته باشه و کندانسور هم خوب کار کنه که الکل به صورت مایع سرد شده خارج بشود نه به صورت بخار و گاز هیچ خطری ندارد
سسلام.ایا الکل ۳۰ درصد رو دوباره بزاریم درصد بالا تر میره?
سلام و تشکر از اطلاعات
علت مسمومیت الکل ها، مخلوط شدن الکل صنعتی با آنهاست .نه وجود چوب در مرحله تخمیر.
برای دلیل حرفم توجه شمارو جلب میکنم به بشکه مایه چوبی که در غرب قرن ها براین تولید مشروبات استفاده می‌شده.
موفق باشید.
ضمنا در تحقیقاتتون درباره اثر مشروبات به فواید آنها اصلا برنخوردید؟
درود بر شما
ضمن سپاس گزاری
مشروبات الکلی فوایدی هم دارد اما ضررهای آن بیش از فواید آن است
در قرآن ،سوره بقره هم دقیقا به همین شکل اشاره شده👌
باسلام
آقا نیما شما فرمودید در هر کیلو شکر ۵.۵ لیتر آب حل بشه. در همین مقدار چقدر مخمر اضافه بشه
ممنون
با سلام مجدد
جناب استاد اگه لطف بفرمایید منو راهنمایی کنید. شما فرمودید برای یک کیلو شکر ۵.۵ لیتر آب استفاده بشه. از آنجاییی که من از مخمر تازه نانوایی استفاده میکنم بفرمایید در این مقدا آب و شکر چقدر مخمر اضافه کنم. با تشکر
درود بر شما
برای هر لیتر محلول شکر ده گرم مخمر نانوایی
سلام بهتره از مخمرهای بسته بندی استفاده بشه بجای مخمرهای فله ای که در نانواییها استباده میشه
انقد گرفتار دین هستید که تو یه بحث علمی هم از حرفا میزنید قران قران قران
باسلام
هر یک لیتر اب و ۲۵۰ گرم شکر ، چقدر الکل بالای ۵۰درصد به ما میده ؟
چند سی سی و چه درصدی ؟
ممنون
سلام . همون نزدیکای ۵۰ درصد درست میکنه که با تقطیر میتونید درصدشو ببرید بالا
سلام
آقا تخمیر بعد از چند ساعت از قاطی کردن مخمر شروع میشه الان نزدیک ۳۰ ساعت هست قاطی کردم هنوز تغییری در مایع اتفاق نیوفتاده
درود
بلافاصله باید شروع بشه
احتمالآ مخمرتون اشکال داره
سلام من مایعی که با مخمر و شکر درست کردم الکل سنج گزاشتم نزدیک به ۱۰ درصد الکل داره چطور میگین ۵۵ درصد الکل میده ممنون میشن توضیح بدین .
سلام من درست کردم الکل سنج گزاشتم نزدیکای ۱۰ درصد الکل دارد ممنون میشم توصیح بدبن چرا ۵۰ نشده و حتی کمتر از ۱۰ هست
درود بر شما
بله در مرحله تخمیر اگر اجازه بدید عمل تخمیر کامل انجام بشود از نظر تئوری باید ۱۳ درصد الکل داشته باشید که با دو مرحله تقطیر درصد الکل حتی به ۹۵ درصر هم می رسد که البته باید مرتب نمونه گیری کنید
الکل سنج برای مایعی که مخمر و شکر داره کارایی ندارن
چون دانسیته به خاطر وجود مخمر و شکر مصرف نشده ممکنه بالاتر باشه
هیدرومتر برای محلول های تقطیری مناسبه
سلام من درست کردم الکل سنج گزاشتم نزدیکای ۱۰ درصد الکل دارد ممنون میشم توصیح بدبن چرا ۵۰ نشده و حتی کمتر از ۱۰ هست
درود بر شما
بله در مرحله تخمیر اگر اجازه بدید عمل تخمیر کامل انجام بشود از نظر تئوری باید ۱۳ درصد الکل داشته باشید که با دو مرحله تقطیر درصد الکل حتی به ۹۵ درصر هم می رسد که البته باید مرتب نمونه گیری کنید
سلام
من اتانول بدست آوردم ولى بوى مخمر خیلى خیلى زیاد است راهى براى از بین بردن بوى مخمر وجود دارد
درود
لوله های تقطیر را تمیز کنید و دوباره با حرارت کم تقطیر کنید
سلام
ایا منظور استفاده از شکر
همان شکر سفید در بازار هست یا شکر خام
چون شنیدم کارخانه ها برای سفید کردن شکر موادی بهش اضافه میکنند که پس از تقطیر بسیار سمی است
میشه در این مورد توضیح بفرمایید
درود
من شکر سپید استفاده می کنم
سلام. اگر بعد از اینکه محلول اماده شد یک هفته اضافه نگهداریم بعد تقطیر کنیم مشکلی پیش نمیاد؟
درود
درب شیشه کاملآ بسته باشه وقتی واکنش متوقف شد
از روز اول ک مواد رو قاطی میکنیم چندبار باید ملات رو هم زد؟یعنی بعد از گذشت چند روز باز میخاد هم زد
همردن نمیخواهد
سلام ممنونم که جواب همه نظرات رو میدید من با دستور العمل شماپیش رفتم و دقیقا به چیزی که میخواستم رسیدم ولی دفعه اول که تقطیر انجام شد مایع به دست آماده خیلی کدر بود و اون مایع رو مجدد درون دیگ ریختم و تقطیر کردم ابتدا که تقطیر شروع شد یه مقدار شیری رنگ بودحدود ۵۰ سی سی اول بعد کاملا شفاف شد و تقریبا تا انتهای کار یه مقدار خیلی کمی کدر بود ولی الان که دو روز هست از تقطیر گذشته مایع مجدد کدر و شیری رنگ شده ضمن اینکه لوله آلمینیومی در قسمت سرد کردن تقطیر استفاده شده
درود
آیا لوله رابط بین دیگ و کندانسور به اندازه کافی مرتفع هست؟
آیا الکل شما بوی مخمر می دهد؟
اگر بوی مخمر می دهد نشاندهنده این است که لوله رابط به اندازه کافی مرتفع و بلند نیست
اگر بوی مخمر نمی دهد اشکال از تمیز نبودن و نو نبودن اتصالات و لوله ها است
باید الکل شما کاملآ شفاف مثل آب باشد و فقط بوی الکل بدهد
با سلام و عرض ادب خدمت استاد گرامی.لوله بین دیگ و کندانسور چقدر باید مرتفع باشه یعنی چند سانت باید باشه؟من از ستون ویگرو استفاده میکنم ولی بازم یکم بوی مخمر میاد اینو میشه کاریش کرد؟
درود
نیم متر
من بعد از اینکه محلول تولید گاز نکرد یکهفته اضافه نگه داشتم بخاطر اینکه وقت تقطیرش نداشتم البته قفل گازی داره، الان رنگ محلول داره قهواه ای میشه بنظرتون مشکلی نداره تقطیرش کنم؟
نه
سلام
بعد از ۲ روز دیگه هیچ حبابی تولید نمیشه
بادکنک شل شده
عالی
تقطیر کنید
سلام عزیز میشه این الکل رو خورد آیا ضرر دارد یا نه ممنون
بسیار مضر است هرگز نخورید
سلام
اگه لطف کنید راجه به تقطیر دوباره ی این الکل بدست آمده و خطرات احتمالی آن معلومات بدید ممنون میشم .
درود مجدد
من لولهاى تقطیر رو تمیز کردم ومجدد تکرار کردم
ولى بوى مخمر از بین نرفت ( کم شد)
راه دیگرى براى بدست آوردن اتانول بدون بو وجود داره؟
روش تولید اتانول از ملاس رو هم توضیح دقیق میدهید لطفأ.
چون شنیدم با چیزهایی باید ترکیب بشه(اسید سولفوریک ونمک آمونیاک و…)
از زغال اکتیو عبورش بده
فیلتر یخچالی هایی مثل ال جی و سامسونگ مناسبه قبلش باید با عبور اب زیاد تمیز بشه
سلام من وقتی دبه رو تکون میدم دوباره شروع میکنه به قل قل زدن قفل هوام آیا تکون دادن دبه باعث نمیشه از الکلی که داخل دبه درست شده تبخیر شه و با گاز دی اکسید کربن خارج شه ؟ ممنونم از سایت خوبتون
عمل هم زدن فقط همون بار اول کافیه؟بعد از حل کردن مواد روزهای دیگه میخااد ملات رو باز هم زد
سلام
آیا با قند هم مبشه انجام داد؟
چون شکر نایاب شده
قند و شکر یک چیز هستند
می شود
سلام ،مخمر که فعال شد ،آب ملاته ما چند درجه بابد باشه که مخمر را به ملات اضافه کنیم ،یا اگر آب ملات ما ۴۰درجه باشه مخمر فعال رو اضافه کنیم ،مخمر در داخل ملات فعال میشه ،و بعد از چند روز تقطیر کنیم ،دمای داخل دبه ،یا ملات حداکثر چند ،درجه باید باشه ،تا مخمر ها تکثیر کنن،
درود
همون دمای چهل درجه خوبه
وقتی واکنش ایستاد و دیگر گاز تولید نشد و محمر ها ته نشین شدند تقطیر کنید
هر لیتر اب شکر تخمیر شده چقد الکل با خلوص ۵۰ یا به بالا تر میده لطفا توضیح بدید ؟؟؟
و بگید که تا چه زمانی باید تقطیر رو ادامه بدیم ؟؟
و چگونه بوی مخمر رو از بین ببریم
دمتی ایداآل محلول ۳۲ درجه تست دمای بالای ۳۶ فعالیت مخمر را کاهش میده و دمای ۴۰ درجه محلول باعث توقف واکنش میشه
سلام
من میخوام زیاد تولید کنم بفروشم از دبه های پلاستیکی میشه استفاده کرد یا باید شیشه ای باشه؟
میشه
درود بر نیکان خیلی خیلی سپاسگذارم
سلام خسته نباشی هر یک لیتر اب و شکر تخمیر شده چقدر الکل میده لطفا توضیح بدید ممنون میشم
هر لیتر اب شکر تخمیر شده چقد الکل با خلوص ۵۰ یا به بالا تر میده لطفا توضیح بدید ؟؟؟
و بگید که تا چه زمانی باید تقطیر رو ادامه بدیم ؟؟
و چگونه بوی مخمر رو از بین ببریم چراکه بوی خیلی بدی داره و مایع تقطیر شدمون اصلا بوی الکل نمیده
در متن توضیح داده شده
اما محلول الکل تقطیر نشده ۱۳ درصد است یعنی هرلیتر ۱۳۰ گرم خالص یا ۲۶۰ گرم ۵۰٪ می دهد
که حد اقل باید دو بار تقطیر شود.
با درود و سپاس ازشما استاد گرامی و تشکر از مقاله خوبتون….✋
آیا پس از عملیات تخمیر محلول باید وهنوز شیرین باشد؟ ممنون درصورت امکان پاسخ….
مسیح فرهمند
درود بر شما
اگر مقدار شکر را به اندازه بردارید و عمل تخمیر به درستی انجام شود
نه
آیا میتوان به جای قند از سایر کربوهیدرات ها مثل نشاسته استفاده کرد یا نه ؟؟
اگر میشود روش ان چگونه است؟؟
تجریه و اطلاعی در این زمینه ندارم
باید نشاسته را به قند های کوچیک تر تبدیل کرد که هیدرولیز آن کار توی خونه نیست
با سلام میشه فورمول واکنش شیمیایی این فرایند رو بنویسید.من از این روش برای تولید گاز دی اکسید کربن استفاده میکنم میخواستم بدونم علاوه بر گاز دی اکسید کربن چه گازهای دیگه ای تولید میشه از این فرایند شیمیایی
درود
همان اول نوشته هست معلومه درست نخوانده اید
فقط کربن دی اکسید تولید می شود و الکل
سلام دوست عزیز .ایا محلول بدست آمده را بایدتا قطره اخر بجوشانیم یا حد مشخصی دارد.سپاس
درود
توضیح داده شده
باید مرتب نمونه بگیرید و چگالی آن را اندازه بگیرید وقتی چگالی یک شد یعنی همه ی الکل ها تقطیر شده و باید عمل تقطیر را متوقف کنید
لطفآ نوشته را با دقت بخوانبد همه ی جزییات گفته شده
درود و تشکر فراوان
بعد از اینکه تقطیر رو انجام دادم الکل بدست اومده خیلی بوی تند و زننده ای داره مشکلی نیست و اینکه این الکل متانول داخلش نیست؟؟
ممنون
اگر بوی زننده شبیه ماست است بوی مخمر است
ولی اگر بوی ماست نمی دهد همان بوی اتانول است
نه این روش متانول تولید نمی کند
اولا دستت درد نکنه تو این بازاری که الکل برای ادامه حیات سالم لازمه همه ست ، این آموزش رو روی سایت قرار دادی.
اگه این آموزشت نبود باید میرفتم الکل طبی رو به قیمت لیتری ۱۲۰ تا ۱۵۰ تومن میخریدم.
دوما کامنت ها رو که خوندم از خنده روده بر شدم قشششششششششششنگ همه اومدن دنبال تولید تا از شر بازار مشروب خلاص بشن.
چقدر خندیدم از نوع سوال ها معلومه پشت سوال ها چه نیتی خوابیده. سالها پیش از یه دکتری ۱۵ لیتر الکل تهیه کردم و به هیچ کس نگفتم چون هر کی میفهمید میخواست بخوره. تو این روزای کورونایی به درد من و خیلیا خورد.
اما اون ۹۹ درجه بود این درجه بندی الکل دقیقا چیه؟ بعد خیلیییییییییی چربه. روی شیشه میمونه از بس چربه. اگه این ۹۹ درجه نشونه خلوص مایع هست چطور باید اینقدر خالصش کنم؟ فقط با تقطیر چند باره؟
درود
درصده
نباید چرب باشه اگه چربه اتانول نیست یا خالص نیست
بله اگر می دونید اتانول توش هست یک بار تقطیر کنید تا چربی اش بر طرف بشه
اتانول چرب نیست و فراره
با سلام.الکلی که تولید میشه غیر سمیه؟ منظورم برای خوردن نیست.بحث اینکه دستامونو ضدعفونی میکنیم و بعد غذا میخوریم مخصوصا بچه ها.مشکلی براشون پیش نیاد.و اینکه آیا میشه گوشت رو با این محلول ضدعفونی کرد و بعد با آب دوباره شست تا از بابت ویروس روی گوشت خیالمون راحت بشه.چون الکلهای بازار ممکنه از سیب زمینی و … باشه که احتمال درصد متانول البته به مقدار کم رو داره و خیلی مواد افزودنی دیگه مثل همین ماده تلخ مزه که بهش اضافه میکنن
درود
الکل به هر حال سمیه
اما اگر دستتون را ضد عفونی کنید پس از چند ثانیه میپرد
گوشت وقتی پخته می شود همه ی میکرب ها، ویروس ها و انگل های آن کشته می شوند و نیازی به ضد عفونی با الکل ندارد
استاد سلام و درود…بنده چندسال تو این کارم و ۵۰کیلو شکر میبد خط آبی رو میریزم داخل دبه۲۲۰لیتری و شیلنگ آب میذارم داخلش تا حدودا یک وجب مونده که دبه لبریز بشه آبو قطع میکنم و شروع میکنم به مدت نیم ساعت قشنگ شکر رو داخل آب هم میزنم تا حل بشه و بعد ۱کیلو مخمر داخل یک دبه ۲۰لیتری جداگانه میریزم و از همون محلول آب و شکر میریزم روش تا حدودا پر بشه و شروع میکنم هم زدن تا زمانیکه مخمر فعال بشه و محلول مخمر رو اضافه میکنم به محلول آب و شکر و باز دوباره هم میزنم تا قشنگ حل بشن تو هم،بعد سریعا در دبه رو میبندم و یک پلاستیک زباله یا سفره میذارم روی سر دبه و با تیوپ یا کش محکم میبندمش،((نکته:بعد از اضافه کردن مخمر و هم زدن چند دقیقه‌ای دیگه نباید دبه‌رو تکون بدیم یا موادو هم بزنیم چون میزنه برون و سریعا دورشو محکم میبندم)) بعد از گذشت۷روز ۶۰لیتر الکل بهم میده و بعد از گذشت۹الی۱۰روز ۸۰لیتر،البته اگه تو دیگ۳۰۰لیتری عملیات تقطیر انجام بشه((۲۰لیتر اول درصد الکل بین۷۵ الی۶۵,, و ۲۰لیتر دوم بین۶۰ الی۴۵،، و ۲۰لیتر سوم ۴۵الی۳۵ یا ۳۰ که در آخر ۱۰لیتر از ۲۰لیتر اولی با ۱۰ لیتر از ۲۰لیتر آخری قاطی میکنم که درصد میاد روی۴۵ الی۴۷ و دوباره اون ۲تا ۱۰لیتر باقی مونده از ظرف اول و آخر رو همینکار میکنم و درصد درست میشه و به ۲۰تایی دومی اصلا دست نمیزنم چون درصدش درسته،،، ولی زمانیکه این ۲۲۰لیتر مواد اولیه رو داخل دیگ۱۵۰لیتری میریزم(( یعنی به ۲مرتبه تقطیر رو انجام میدم هر بار۱۱۰لیتر میریزم داخل دیگ)) در آخر میبینم که موادی ۷روز خواب خورده۸۰لیتر بهم داده که۲۰تایی اولی درصد۸۰ و ۲۰تایی دومی درصد بین۵۰ الی۵۵ وایمیسته و موادی که۹روز خواب خورده باشه نزدیک۸۵لیتر بهم میده…جریانش چیه؟؟
محمد شما بعنوان طبی میفروشید یا بعنوان خوراکی؟
الکل طبی برای ضد عفونی و گندزدایی
اگر به ویکیپدیا مراجعه کنید نوشیدن الکل ۱۳ فایده دارد و ۲۸ ضرر و جالب است در قرآن خداوند می فرماید ضرر شراب بیشتر از نفع آن است
در باره شراب و قمار، از تو میپرسند، بگو: «در آن دو، گناهی بزرگ، و سودهایی برای مردم است، و[لی] گناهشان از سودشان بزرگتر است. »
سلام استاد عزیز
ممنون بابت وقتی که میزارید برای پاسخ های کاملتون
سوالی که داشتم این بود که استفاده از دیگ روحی برای تقطیر چه اشکالی ممکنه ایجاد کنه در محصول نهایی
چندروز پیش۱۰۰لیتر مواد اولیه که تو ۱۰۰لیتر آب ۲۲کیلو شکر و یه ذره کمتر از نیم کیلو مخمر ریختم و دقیقا۲هفته خواب خوردن و عجب وسیله‌ای شده بود بخدا بینظیر بود،، تنبلی کردم و تو دیگ کوچیک نریختمشون و بجاش ریختم تو دیگ بزگی((۳۰۰لیتری)) استاد خدا نیاره بحق آبروی قرآن دقیقا همون لحظه شروع کرد به چکه کردن و هنوز بخار و الکل اصلی کامل بیرون نیومده بود حدودا ۵۰سی‌سی که اونم پس‌مونده‌های دفعه قبلی رو داده بود بیرون،استاد همینکه از کنار دیگ پاشدم رفتم بیرون،دیدم یه صدایی شد،فکر کردم سطل سردکن افتاده،اما دیدم شیر تخلیه دیگ که پایین دیگ قرار داره شکسته و کل مواد داغ و جوش ریختن وسط، شعله آتیش و الکل بهم شدن و قیامتی شد،،هرکار میکردم خاموش نمیشدن،آب به هیچ عنوان نریختم و فقط با پتو میزدم روشون ۲بار اینکارو کردم که دیدم شعله الکل بیشتر پخش میشه و حرکت پتو باعث میشه باد بخوره زیرشون و شعله‌ها بزرگتر بشن،دقیقا کنار مابقی مواد داخل دبه و نا امید شدم و گفتم خدایا بدبختم نکنی،به بزرگیش قسم ثانیه‌ای نشد خاموش شدن ولی اول از همه شیر گاز اصلی و کنتور برق رو قطع کردم،،انقد دلم واسه اون وسیله سوخت که حد نداره ولی موندم و در تعجبم که چرا اینجور اینجور شد؟بنظرتون دیگ جوابگوی فشار گاز الکل این موادی که۱۵روز خواب بوده رو نداشته یا اینکه هوا گرفته بود؟؟
سلام عزیزم ببخشید که نظر میدم ولی اون شیری که به دیگ وصل کردی احتمالأ با جوش نصب شده و همین دلیل باعث شده که دیگت بترکه،مواظب باش خدای نکرده خودت کاری نشه چون خیلی خطرناکه من خودم یک سری نزدیک بود جونمو از دست بدم و خدا رحم کرد،دیگ حتما باید استاندارد باشه حتما
سلام من کل مراحل انجام دادم الان دو روزه بادکنک بادش خالی شده مشکی نداره اختیار کنم
سلام من کل مراحل انجام دادم الان دو روزه بادکنک بادش خالی شده مشکی نداره تقطیر کنم
خیلی زود واکنش متوقف شده!!
دقت کنید ببینید حباب گاز تولید می شه یا نه؟
آیا محمر ها ته نشین شده اند و محلول شفاف شده؟
اگر بله تقطیر کنید
اما نباید به این زودی واکنش متوقف شده باشه به نظر میرسه اشکالی وجود داره
سلام مطالب رو کامل گفتید. منم با اجازتون به چند نکته اشاره میکنم:
۱) باید از آب لوله کشی استفاده بشه نه تصفیه. یون های موجود در آب لوله مورد استفاده مخمرند. باید آب مورد نیاز رو یک روز قبل در یه ظرف رو باز بذاریم تا کلر اون خارج شه.
۲)با توجه به این که مخمر بازار مخمر نان هست و نه مخمر شراب درصد تحمل الکلش پایین تره و حدود ۱۲ درصد هست. اگه محاسبات استوکیومتری و غلظت رو انجام بدید نتیجه میده که به ازای هر کیلوگرم شکر اقلا ۵ لیتر و ۱۳۰ سی سی باید آب ریخت که اگه یه حاشیه امنیت هم بدیم میشه حدودا ۵.۵ لیتر (توجه داریم که واکنش تا درصد خیلی بالایی پیش میره. پس میشه حدودا ۲۰۰ گرم به ازای ۱ کیلو و اون ۵۰ گرم اضافی هست و هدر میره.
۳) در ظرف رو بلافاصله بعد از اضافه کردن مخمر نبندین. اجازه بدین در ظرف اقلا ۴ تا ۵ ساعت باز باشه و در این مدت چند با تکونش بدید. این کار باعث میشه مخمر با تنفس هوازی بتونه سریعا تکثیر بشه و با افزایش تعداد مخمرها در مخلوط هم سرعت و هم میزان تولید الکل بالا میره.من پیشنهادم اینه اقلا ۱.۵ کیلو شکر استفاده و با یه پاکت مخمر ۸۰ گرمی قاطی کنید.
۴)برای محاسبه غلظت میشه از هیدرومترگیلوساکی(الکل سنج) که از لوازم پزشکی میشه تهیه کرد بهره برد.
۵) چون حل شدن کربن دی اکسید حاصل از فرآیند بی هوازی محیط رو اسیدی میکنه بهتره مخلوط رو مخصوصا در یکی دو روز اول تکون بدیم تا گاز خارج شه و مخمر حفظ بشه.
۶)چون بخار الکل آتش گیره شرط ایمنی ایجاب میکنه تقطیر در فضای باز و خروجی بخار دور از شعله باشه. مثلا عکسی که شما گذاشتین خروجیش به آبگرم کن نزدیکه که میتونه خطرناک باشه.
۷)بهتره برای تقطیر از ستون تقطیر استفاده کرد. برای درست کردنش کافیه یه لوله بلند حدودا ۷۵ سانتی رو پر از تیله های ریز تزیینی کرد. این باعث میشه درصد بالا بره. برای تقطیر هم معمولا مقادیر اولیه ۷۰ درصد میشه. مقادیر بین ۶۰ و ۷۰ رو باید جمع کرد و کنار گذاشت . مقادیر بین ۶۰ تا ۲۰ رو هم جمع میکنیم و رو هم میریزیم و باز تقطیر میکنیم. حالا مقدار اولیه باز تقطیر رو میریزیم رو مقادیر بین ۶۰ و ۷۰ تا درصد اونا هم بالا بیاد.
اگر روال گفته شده شما رو با این نکات در نظر بگیریم به ازای هر کیلو شکر حدود ۸۰۰ سی سی الکل ضدعفونی ۷۰ به دست میاد. توجه داریم که ازلحاظ محاسباتی ۱ کیلو شکر معادل ۹۸۰ سی سی الکل ۷۰ هست پس به بازدهی خوبی می تونیم برسیم.
درود
آقا نیما من مطالب شما را به متن اصلی اضافه کردم
اسم و فامیل کاملتون را بفرمایید تا ذکر کنم
سلام ببخشید من میخوام این کار رو انجام بدم فقط چند تا سوال داشتم اینکه جنس لوله مارپیچ حتما باید مس باشه و یا از کجا میشه تهیه کرد دیگه اینکه لوله پلاستیکی شما چه جنسی هست آیا میشه از لوله آب کولر گازی استفاده کرد ؟
به چه نسبت محلول بریزیم تک زود پز منفجر نشه یعنی تقطیر رو تا چه مقدار ادامه بدیم تا مطمئن بشیم باقی مونده محلول تو زود پز باعث انفجار نمیشه ؟
درود
مس انتقال حرارتش بهتره
لوله پلاستیکی را از ابزار فروش ها بخرید
یا هر لوله ای که نسبت به حرارت مقاوم باشد
لطفآ پست را خوب بخوانید و ویدیو ها را هم ببینید پاسخ سوالات شما داده شده است
سلام ببخشید این الکل شکر قابل شرب هست یا نه
درود بر شما
نوشیدن الکل به طور کلی مضر است. اگر به ویکی پدیا مراجعه کنید برای اتانول ۱۳ فایده و ۲۸ ضرر نوشته است. جالبه خدا در قرآن می فرماید ضرر شراب بیشتر از نفع آن است.
نوشیدن الکل هم ضرر فردی دارد( آسیب به اندام های بدن و پیری زود رس) و هم ضرر اجتماعی ( متلاشی شدن خانواده، تصادفات در حال مستی و …) دارد و به قول حافظ “کار بد مصلحت آنست که مطلق نکنیم”
این پست فقط برای تولید الکل بهداشتی و برای مصارف ضد عفونی نوشته شده است. چون نه تنها به دلیل کرونا اتانول به طور بی رویه گران شد بلکه متاسفانه به طور گسترده در این زمینه تقلب شده است و در این مدت حتی آب را به جای الکل بدون بو و حساسیت فروختند. به همین دلیل این پست نوشته شد تا شما با هزینه کمتر، الکلی که از خاصیت ضد عفونی آن مطمئن هستید در اختیار داشته باشید.
سلام زمانی که از شکر الکل میگیریم ،درصدش که از شصت پائینتر میشه الکل شفافیت شو از دست میده و‌کدر میشه
چند بار امتحان کردم و‌متوجه شدم که همچین اتفاقی میفته،
درحالت عادی هم اگه بخوام الکل درصد بالا رو رقیق کنم وقتی آب مقطر قاطی کردم و درصد الکل از شصت و پنجاه پایین تر شده رنگ محلول کدر شده و شقاقیتشو از دست داد،میشه علت شو بهم بگین
درود بر شما
برای رقیق کردن از همان الکل درصد پایین استفاده کنید
اولآ حتمآ دو بار تقطیر کنید تا بوی مخمر ندهد
دومآ مثلآ الکل ۹۵ درصد را با الکل ۴۵ درصد مخلوز کنید تا الکل ۷۰ درصد به دست بیاید این طوری اصلآ کدر نمی شود
و به همین ترتیب برای درصد های دیگر
سلام و با تشکر
منظورم اینه که الکل درصد پائین از تقطیر به صورت شفاف نمیاد وقتی درصدش به ۶۰-۵۰ میرسه رنگش کدر میشهو نمیتونم درصد پائین بگیرم
تا سه بار هم تقطیر کردم ولی همه درصد بالا میده وقتی درصدش پائین میاد رنگش کدر میشه
سلام لوله پلاستیکیتو به سمت بالا بزار تا پساب(همون محلول اب و شکر)ت. نتونه وارد عرقت بشه
با سلام و خسته نباشید
خوشبختانه با کمک شما توانستم الکل درست کنم.
لطفا ترکیبهای دیگر را جهت ضدعفونی دست برای ویروس کرونا را نیز توضیح دهید.
بعضی ها میگن روغن بادام یا روغن گلیسیرین و ماده رنگی جهت رنگی شدن و یا مایع دستشویی و طعم دهنده.
لطفا سایر ترکیبات به الکل ۷۰درصد را نیز توضیح دهید تا بتوانیم در استفاده برای مبارزه با کرونا استفاده کنیم.
با تشکر فراوان
درود بر شما
لطفآ لینک زیر را باز کنید و ببینید
http://kimical.ir/cor/
ممنونم.پس نتیجه میگیریم نباید با چیز دیگری مخلوط کنیم اینجور که من از تصویر متوجه شدم.
ولی بعضی سایت ها میگن با مواد آب اکسیژنه و دترجنت ها ترکیب کنید.ولی درصدشو نمیدونم.
الکل های که از داروخونه تهیه میکنیم هم حاوی آب اکسیژنه هستند.اگر فرمول سایر ترکیبات جهت ضدعفونی رو تونستید لطفا در سایت قرار بدهید.ممنون
سلام.وقت بخیر.
الکل بعد ۴ روز تخمیر شد و حباب نزد. باظرف گلابگیری تفطیرش کردم یه بار. رنگ مایع تقطیر شده روشن هست و بو الکل میده.ولی کبریت میزنم روشن نمیشه.از ۳ لیتر مخلوط اب و شکر برای تقطیر بار اول چقدر باید محلول تقطیر شده بدست بیاریم؟
سلام استاد
آیا برای شفاف شدن الکل میشه از کاغذ صافی استفاده کرد که احتیاج نباشه چند بار عمل تقطیر رو انجام بدیم؟
عمل تقطیر دوم را برای رسیدن به غلظت ۷۰٪ انجام می دهیم نه فقط برای شفافیت
ممنون استاد از پاسخ گویی تون من منظورم اینه برای شفاف شدن الکلی که کدر هست میشه از کاغذ صافی الکل رو عبور بدیم؟
آیا با عبور از کاغذ صافی الکل شفاف میشه یا نه؟
ایا قفل هوا باید به داخل مایع نفوذ کند یا خیر ؟
درود بر شما
امکانش هست که اگه با آب سرد این کار رو انجام داد به نتیجه نرسید؟
سلام ارادتمندم واقعا خیلی خوشحال شدم از این حجم پاسخگویی شما و مطمئن باشید که در برابر این کار شما کارامای خداوند فعال شده و انرژی و اثرات مثبتش به سمت شما خواهد امد واقعا در تمامی جستار های گوگل که مدتی هست پیگیرم این چنین کامل متن آموزشی ندیده بودم بنده واحد تولیدی دارم و مشتاق شدم که در زمینه تولید اتانول فعالیت کنم و سوالی که داشتم درواقع این هست که اگه دمای محلول ما در حدود ۷۸ درجه سانتیگراد در همه نقاط یکسان باشد آیا بازهم اب بهمراه الکل در ستون تقطیر بالا میرود یا خیر و حفظ دما و حرارت غیر مستقیم کمکی میکند یا خیر سپاسگذارم بی نهایت عالی بینهایت بینظیر و به لطف خدا همیشه بدرخشید
درود
ضمن سپاس گزاری
بله ببینید حتی در دمای محیط هم آب تبخیر می شود اگر یک کاسه آب مدتی بیرون بماند سطح آب پایین می آید
بنابر این در دمای ۷۸ هم آب بخار می شود البته اگر بتوانید دما را حدود ۸۰ درجه نگه دارید که آب کمتر تبخیر شود بهتر است.
اتمام تقطیر را با اندازه گیری چگالی همان طور که گفته شده شناسایی و حرارت را به موقع قطع کنید تا هم از اتلاف انرژی جلوگیری شود و هم الکل به دست آمده غلیظ تر باشد
آدم یاد خطبه خوندن آخوندا موقع عقد موقت میوفته بابا این اداها چیه در میارید اه اه مملکت همش شده ظاهر سازی و بازی با کلمات خیلی باید مواظب باشی چی میگی وگرنه بجرم فلان بهمان چوب تو آستینت می کنن ولی در عمل که نگاه کنی ملت همون کاری رو میکنن که دلشون میخواد
قرآن خوندن ادمین این وسط هم از همه چیز باحالتره
شما ها از مریخ اومدین یا من چند هزار سال خوابیده بودم نمیدونم
خلاصه این فرهنگ پر از تظاهر تون رو دوست ندارم
بسیار عالی و اموزنده خیلی متشکرم
سلام،مشکل من اینکه بعد از تقطیر بوی بد مخمر در الکلم باقی میمونه و به گفته شما با حرارت کم هم از بین نرفت ،لطفا را دیگه ای رو برای از بین بردن بوی نامطلوب مخمر بیان کنید ممنون میشم
ارتفاع لوله رابط را بلند کنید تا کف به آن طرف منتقل نشود
سلام زمانی که مخمر. اضافه کردیم در مدت تخمیر نیازه ظرف رو تکون بدیم تا هم بخوره یا مشکل ایجاد میکنه.یتی باید ثابت باشه؟؟؟
سلام.
با تشکر از شما
با راهنمایی شما تونستم جواب بگیرم…….
از ۳۰۰ گرم شکر ۱۰ گرم مخمر ۱.۲ لیتر آب
تونستم بعد یک هفته حدود به اندازه یک شیشه کوچک سس الکل بگیرم البته درصدش را اندازه نگرفتم ولی با زدن انگشت و گرفتن فندک قشنگ میسوزه…
ظرف بعد درصد الکل اش کم بود ولی قابل قبوله
لوله مسی ۶ میلی حدود دومتر قطر حلقه به اندازه نوشابه خانواده ۱.۵ لیتری
شیلنگ تراز حدود ۲ متر از زود پز تا مبدل
و حدود یک متر از مبدل تا ظرف نهایی
سلام و خسته نباشید و سپاسگزارم از مطالبتون .
۱_
پرسش اینو دارم که اگر چوب اضافه کنیم به محلول دارای مخمر یا یا به محلول حین تقطیر ،متانول تولید می شه؟
۳_
اگر بخواهیم ابتدا به ساکن متانول یا متانول و اتانول را ترکیبی به دست بیاریم ،می تونیم خود چوب رو با آب مخلوط کنیم و تقطیر کنیم ؟
۳_
اگر شکر در آب حل شه و مخمر نباشه،حاصل از تقطیر الکل تولید نمی شه به هیچ عنوان؟
۴_
سوال آخر زیاد شاید جالب نباشه،ولی محلول اولیه با غلظت حدود ۵۰ درصد که تولید اتانول کردید،در عرف مشروبات الکلی محسوب می شه یا نه؟
با سپاس فراوان از توضیحات و زحمات
با سلام خدمت جناب کیانی عزیز
من برای تهیه الکل از دیگ ویگرو کندانسور شیشه ای و کلیه وسایل شیشه ای ازمایشگاهی استفاده میکنم
یه سوال دارم که تجربه دیگران قانعم نمیکنه و به صورت علمی جوابشو از شما میخوام
عده ای میگن رابط دیگ به کندانسور باید لوله مسی باشه یا اگر از شیلنگ استفاده میکنی باید از کندانسور با لوله مسی استفاده کنی
میخوام بدونم واقعا در این فرایند مس نقش داره و باید استفاده شه حتما؟؟!
چرا وقتی کلیه لوازمم شیشه بدون واکنشه باید از فلز استفاده کنم
اینو برام روشن کنید لطفا
با تشکر
درود بر شما
بار اول هست که این را می شنوم
به نظر من نیازی با مس نیست
یا اگر دلیل خاصی دارد من نمی دانم جایی هم ندیده ام
من باخمیرمایه فوری گلمایه که۵٠٠گرمی هست وقیمتش ٣٠تومانه وازلوازم قنادی ها تهیه میشه کرد الکل تهیه میکنم.خمیر مایه نونوایی دیر فعال میشه.وپش ازتقطیر واستفاده ازالکل سنج به الکل٧٠درصدمیرسم وبعد الکل رااز ذغال اکتیو عبور میدم تا شفاف بشه می خواستم بدونم کارم صحیح است
درود
مخمر نانوایی کیلویی چهل هزارتومانه و جواب می دهد
ارتفاع لوله ی تقطیر را زیاد کنید دیگر نیازی به زغال فعال نیست
پست را خوب بخوانید.
سلام ببخشید که جواب میدم ولی لازم دونستم،لوله مسی رو به این خاطر میگن بذارید که اولا محصول بدست آمده بدون واکنش شیمیایی خواهد بود و آبهای سنگین راهم میگیرد و مانع منتقل شدن آبهای سنگین و فلزات تولید شده ناشی از تقطیر الکل میشود.
اقای کیانی عزیز خیلی ممنون از توجه شما
یک سوالی داشتم ازتون ،اینکه اون باقیمانده مخلوط اتانول و آب و شکر که بعد از تقطیر در ته ظرف باقی می مونه رو آیا میشه برای مصارف دیگه ای مثله استفاده در تهیه مربا و کارامل شکلاتی استفاده کرد ؟
درود
اگر عملیات بالا را به دقت انجام بدهید پس از تخمیر شکری باقی نمی ماند و پس از تقطیر الکلی در محلول نمی ماند من نمی دانم کاربرد این پساب چیست ولی می توانید به عنوان کود به گل ها و درختان بدهید چون محلول پر از مخمر مرده است
سلام به جای قند میشه از شیره انگور برای بالا بردن الکل استفاده کرد
مقاله را کامل بخوانید
سلام آقای کیانی برای اینکه بخواهیم مقدار الکل را ۳ برابر کنیم مثلا بجای ۱ لیتر ۳ لیتر الکل ، چقدر زمان برای درست شدن الکل لازم است؟
درود
هر سی کیلو شکر یک بیست لیتری الکل هفتاد درصد می توانید تهیه کنید
آقای کیانی جنس فلز دستگاه تقطیر چیه؟
درود
استیل
سلام استاد .بعد میشه بجای اون بادکنکی ک میگین از شینگ هوا شراب استفاده کرد
درود بر شما
از هر نوع سوپاپ یک طرفه که به گاز کربن دی اکسید تولید شده اجازه خروج دهد ولی مانع رسیدن هوا به سطح محلول شود می توانید استفاده کنید.
سلام ببخشید دمای محلول ۲۰ درجه باشه زیاد گرم نیست؟ بعد چجوری تو این دما نگهش داریم بزاریم کنار بخاری؟
نه خوبه بخاری نمی خواد
سلام
میشه بگید چرا الکلی که از شکر سفید گرفته میشه.خوراکی نیست؟
ممنون
با سلام و تشکر
ما یک واحد تولید اتلنول راه اندازی کردیم و از دکستروز برای تولید استفاده میکنیم ارتفاع برجمون ۱۰ متر هست و چندین بار به خاطر بوی مخمر مجبور شدیم تحت رفلاکس بزاریم و تقطیر کنیم درصد الکلمون خیلی خوبه اما متاسفانه بوی مخمر به هیچ طریقی از بین نمیره ممنون میشم راهنمایی بفرمایید.
درود بر شما
بوی مخمر نشان دهنده انتقال مخمر ها به صورت کف می باشد
میزان حرارت را کم کنید ببینید مشکل حل می شود؟
در صورت امکان عکس دستگاه را به واتساپ من بفرستید
۰۹۱۳۱۰۰۵۱۵۴
با تشکر از جواب شما
به روی چشم من عکس همه تجهیزات به همراه برج و کندانسور و …. براتون میفرستم
دوستان عزیز بهترین روش برای تهیه الکل باهردرصد اینه که ما اول تقطیر را بصورت معمولی انجام داده ..بعد محددا از محصول بدست آمده تفطیر دوم انجام دهیم ولی….بطور کامل نه..یلنی اینکه شنا یک لیتر الکل ۸۵ درصدکه از تقطیر دوم بدست آوردید .دیگه ادامه تدهید و بزارید موادی که داخل دستگاه تقطیرتان هست سرد بشه بعد…اون یک لیتر ۸۵ درصد که آماده کرده اید مثل مایه میشه برای اینه بتونید مواد سرد شده تات را قطعا درصدش زیر ۷۰هست را با اون یک لیتر برسوتید به ۷۰ یا ۷۵ یا هر درصدی که خاستید
نمیدونم متوجه صحبتهام شدید یانه
منظورم اینه که اون دوستمون که گفته ۳۰درصد را مجدد تقطیر کنیم درجوابش باید بگم ..اگر شما مایه ۸۵ درصدی قبلا تهیه کردیه اید دیگه نیاز نیست تقطیر را ادامه بهید .با اون ۸۵ درصد که دارید یواش یواش به ۳۰درصدتون اضافه کنید و هربار با الکل سنج درصد بگیرید تا ۳۰شما بشه۷۰ یا ۷۵
سلام اگر در پاتیل یا دبه بزرگ بخوام بندازم درش بادکنک نمیشه زد چیکار باید کنم درب محکم ببندم یا لاشو باز بزارم
سلام من اول شکر را تو آب حل کردم بعد تقریبا ده گرم مخمر اضافه کردم بهش و به اصطلاح (سر و تهش کردم و هَمِش زدم)
درست انجام دادم؟
سلام ببخشید هیچ روش دیگه ای برای تقطیر نیس این خیلی سخته
سلام من از شانس بدم بعد دو سه روز بادکنک هام کلا پودر شد بعدفک کنم هوا رفت داخل بطری ی بادکنک خریدم دوباره ظهرش سوراخ شد خلاصه دو سه بار هوا رفت توش بعد دو سه روز خراب که نمیشه؟
الان در گذاشتم روش اصلا درشو نبستم نمیدونم چیکار کنم
سلام ممنون از اطلاع رسانی علم
سوال راجب مخمر ، اگه واکنش به سرعت و در سه روز انجام شود آیا میشه علتش را مقدار زیاد مخمر نام برد؟
سلام بر جناب کیانی و آقای نیمای عزیز .سوال بنده این است که وجود تیله در استوانه چه کاری انجام میدهد و با چه مکانیزمی درصد را بالاتر میبرد.اصولا برج تقطیر الکل چه مکانیزمی دارد و اگر بعد از مدتی دمای تیله ها بالا رود هنوز هم کارایی دارد؟ ایا این کار زمان انجام کار را بیشتر نمیکند؟ با تشکر
درود بر شما
تیله سطح تماس را زیاد می کند
در طول ستون تقطیر دمای بخار کم می شود و آب که نقطه جوش بالاتری دارد مایع می شود و بر می گردد و در این صورت درصد اتانول بیشتر می شود
درود بر جناب کیانی.ممنون از پاسخی که فرمودید.با توجه به فرمایش شما اگر فرضا بخار از یک لوله فلزی از روی درب مخزن خارج شود وبا پیچاندن لوله مسی دور لوله خروجی آن را خنک کنیم (قبل از رسیدن بخار به کندانسور) میتوانیم به همین نتیجه برسیم ؟ آیا این تصور بنده که تیله یا هر جسم دیگری وقتی دمایش زیاد شود کارائی اش کمتر میشود صحیح است یا خیر؟ آیا میتوان با تغییر قطر لوله مسی یا تغییر دبی جریان آب دور لوله بخار به حالتی رسید که فقط ملکول های آب به مخزن برگردند و زمان انجام کار بیشتر نشود؟ با تشکر.
سلام
چنین توضیحاتی که شما ارائه دادید در اینترنت کمیاب است. سپاس بابت آن.
من یک دستگاه تقطیر حرفه‌ای (بالن ۱۰ لیتری، دماسنج، توری مسی بین بالن و رادول، رادول، مزور، الکل سنج، تصفیه با کربن اکتیو) دارم.
خروجی با کیفیت عالی میدهد.
هدفم داشتن محصول کاملا خالص از اتانول در خروجی می‌باشد. لذا مایلم استون و متانول و ایزو پروپیل و سایر ناخالصی‌ها را فیلتر نمایم. توری مسی و رادول آب سنگین و سولفور و سایر فلزات سنگین را فیلتر می نماید.
می‌دانم دمای جوش ترکیبات مختلف موجود در محلول متفاوت است.
لذا اگر مثلا در دمای ۵۶ درجه دمای محلول را ثابت نگه دارم، خروجی استون خواهد بود، در دمای ۶۵ درجه متانول، در مای ۷۸ درجه اتانول و در دمای ۸۳ درجه ایزو پروپیل الکل خواهم داشت. پس با کنترل دمای محلول میتوان خروجی ها را سوا نمود.
همین‌طور است؟
اگر اتانول را از تخمیر شکر به دست می آورید چرا باید ناخالصی متانول و ….داشته باشید؟
اگر به هر دلیلی این ناخالصی ها را دارید در هر دما باید ظرف را عوض کنید.
البته برای جداسازی این مواد بهتر است از برج تقطیر استفاده کنید.
خیلی سخته پروسه تولیدش،مرسی از اشتراک گذاری
سلام آقای کیانی ممنون بابت پاسخهای کاملتون میخاستم بپرسم ۵۰ کیلو شکر سفید آیا ۲۰۰ لیتر آب نیاز داره و چقدر مخمر نان نیاز هست برای آماده شدن محلول جهت تقطیر و چند لیتر الکل میدهد.
ممنون بابت پاسخگویی
با درود به استاد گرامی جناب آقای کیانی بزرگوار….
وباسپاس از مطالب مفید و مثمر ثمر جنابعالی و آفرین به صبوری و حوصله بیش از حد شما که بهر سئوالی با ارتباط و بی ارتباط به اصل قضیه با متانت و آقایی پاسخ میدهید…..
و سئوال بنده این است که کم یا زیاد بودن مخمر در فرایند تخمیر چه تاثیری خواهد داشت؟
ضمن آرزوی بهترین ها برای شما در سال پیش رو خواهشمندم پاسخ لازم مبذول فرمایید✋🌷
درود بر شما
سپاس گزارم
اگر کمتر بریزید همه ی شکر تبدیل به الکل نمی شود و راندمان تولید الکل کم می شود
اگر بیشتر بریزید مخمر را دور ریخته اید
👍🌷🌷🌷👍با سپاس بسیار ممنون…..
با سلام
واکنش ۳.۵ کیلو شکر با ۱۷ لیتر آب و قفل هوا در ۴ روز اول تمام شد دیگه حباب تولید نمیکنه الان تقطیر کنم یا وایسم هفت روز بشه بعد تقطیر کنم
سلام
یه سوال داشتم در مورد محصولات مخمری(مستقیما مربوط به این پست نمی شه)
توی محصولات پروبیوتیک که عمل تخمیر انجام می شه میزان تولید الکل به طور تقریبی ۰.۵ تا ۲ و در بعضی مواقع تا ۴ یا ۵ درصد هم می رصد حالا من می خوام درصد الکل رو زیر یک درصد نگه دارم حالا می خوام بدونم……
۱ درصد الکل به این ناچیزی رو می شه پیدا کرد؟ از چه راههای؟چون ناچیزه با این جدول بعید می دونم امکان پذیر باشه
۲ در صورت باز بودن درب برای واکنش الکل با اکسیژن برای تبدیل شدن به سرکه مشکلی برای مخمرها(قارچ کفیر یا کامبوچا ) پیش نمیاد؟
۳ راههای دیگه ای هم هست برای از بین بردن الکل محصولات مخمری یا تسریع در تبدیل آن به سرکه یا …. بدون صدمه زدن به خود مخمر؟
۴ به صورت کلی الکل بعد از یه درصدی باعث مرک مخمر می شود در مورد سرکه هم همین صدق می کند؟ اگه بله تا چه درصدی؟
اگه اطلاعاتی دارید لطفا راهنمایم کنید با تشکر
سلام.
این سؤال خوبیه. آقا کیانی لطف میکنید جواب بدید؟
سؤال بخصوص منم این هست:
خمیر تخمیرشدهٔ نان، چند درصد الکل دارد!؟ (من نانم را در خانه و بدون تخمیر و بی‌مخمر درست میکنم! و حتی رب یا شیرهٔ انگور و… هم نمی‌خورم!)
درود بر شما
اطلاعی ندارم
ولی درصد آن باید ناچیز باشد همچنین در هنگام پخت نان الکل تبخیر شده و حتی می سوزد
ممنون از جواب.
فقط اینکه
«تمامش تبخیر میشه یا فقط قسمتیش»؟
در آن درجه حرارت با توجه به نقطه جوش پایین الکل همه اش تبخیر می شود همچنین مخمر ها در درجه حرارت بالا می میرند و دیگر نمی توانند قند را به الکل تبدیل کنند
سلام از کجا متوجه بشیم موادمون کاملا تخمیر شده و گازی وجود نداره و مخمرها تو ظرف هست که دیده نمیشه ته نشین شده ؟
اوکی. سپاسگذار
سلام با تشکر فراوان اگر بجای آب از گلاب استفاده کنم تو فرآیند تخمیر و بعدش مشکلی پیش نمیاد؟
Az har ghandi ya mivea alcol ba taghtir bedast biad ba tavajoh be noghte joosh methanol 70 va eth… 90. (taghribi) dar natije tamam taghtirha hardoro tolid mikonan ama meth ba ehta khonsa mishe, migi na Wikipedia..
با سلام
یک نکته هم بنده اضافه کنم
در محلول هایی که شامل قند و مخمر است
استفاده از هیدرومتر یا الکل سنج کارایی ندارد و نتیجه درست نمایش داده نمیشود
چون به دلیل وجود قند مصرف نشده و مخمر مرده
دانسیته محلول بالا ست و درصد الکل را کمتر نشان میدهد
از اضافه کردن شکر مستقیم به مخمر خودداری کنید و قبلش در آب حل کنید چون باعث سکته مخمر میشود
برای بالابردن درصد الکل محلول اولیه
میتونید کمی انگور تازه له شده به محلول اضافه کنید تا توان مخمر رو بالا ببرید و تا محدوده ۱۵ درصد الی ۱۷ درصد هم برسه
یه سوال داشتم
محلول اولیه ای که بنده تخمیر میکنم
معمولا
کمی به ترشی میزند
(با انواع ترکیبات قندی)
البته ترشی از جنس اسید سیتریک نیست
و طعم سرکه ندارد
چون اصول قفل هوا و جلوگیری از تماس با اکسیژن رو رعایت میکنم
حتی خیلی با وسواس شدید
احتمال این وجود دارد که از ترکیب دی اکسید کربن و آب اسید کربنیک حاصل شده باشه و این طعم ترشی از اون باشه؟
چون در مورد ورود اکسیژن خیلی سختگیر هستم
(یکی از دوستان که در ساخت ش مشغول هست معمولا در محصولاتش این طعم ترشی رو تجربه نمیکنه)
اگر ترشی از کربنیک اسید هست
چطور میتونم این مشکل رو حل کنم؟
البته یکی از دوستان گفت محلول رو هم بزنیم
آیا اینکار باعث سرکه شدن محصول نمیشه؟
راه دیگه ای وجود ندارن جز هم زدن محصول
آها در مورد دوست ش سازم این نکته رو یادم رفت بگم که ایشون اصلا وسواسی نداره در مورد تماس هوا
و حتی قفل هوا هم نمی‌ذاره و فقط درب دبه رو می‌بنده و حتی آب بندی هم نمیکنه و فقط درشو رو میذاره همین
اما مشکلی ببراش پیش نمیاد در مورد ترش شدن و سرکه شدن و …